Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
19:51 

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Сегодня делала оладьи с луком и яйцом. Понравилось. Рецепт себе не сохраняла, т.к. тесто на оладьи всегда делаю "на глаз", просто в него замешивается зелёный лук и варёное яйцо (порезать кубиками). Яиц брала два, а вот лука решили, что можно и больше.

@темы: кулинария, рецепты

22:43 

Торт "Минутка" без выпечки

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Состав:
Для коржей:
3 ст. муки;
1 банка сгущенки;
1 яйцо;
1 ч. л. соды (погасить уксусом).
Для крема:
750 г молока;
200 г сливочного масла;
1.5 ст. сахара;
2 яйца;
3-4 ст. л. муки;
1 пакетик ванилина.

Приготовление:
Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.
Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.
Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро).
Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта).
Готовим крем
Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.
В конце добавляем в горячий крем сливочное масло.
Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками.
Оставляем торт на несколько часов для пропитки.

Личный опыт:
Делала на 23 февраля. Понравилось (процесс довольно прост, а результат вкусен). А ещё после крема можно кастрюлю вылизать (в лучших традициях детства, когда торты по праздникам не покупали, а пекли сами).
Сейчас уже точно не помню, но, кажется, муки ушло больше, чем по рецепту (не намного). Т.е. тесто замешивала, чтобы было мягкое, но не липло к рукам. Раскатывала довольно тонко, но поднялись хорошо. Выпекаются (или жарятся?), действительно, быстро.
Крем по рецепту не получился два раза - слишком жидкий. Первый раз делала накануне вечером, торопилась и подумала, что просто рано сняла с плиты. Поставила снова, включила на полную (чтобы быстрее нагрелся) и пошла смотреть финал мужской эстафеты с биатлоне. В результате содержимое кастрюли отправилось в унитаз. На следующее утро была попытка номер два. Не знаю, может, у меня опять не хватило терпения, но в конечном итоге я сдалась ждать загустения (нормального, а не чуть-чуть как было) и просто добавила 4 ч.л. крахмала (естественно, предварительно разведенного в холодном молоке). Возможно, надо было побольше, т.к. в итоге крем получился не очень густой и при намазывании на боковины торта норовил стечь, но в итоге подзастыл, да и коржи пропитал нормально. На торт ушла половина, во вторую были добавлены свежие (размороженные) ягоды малины и "нафаршированы" маленькие "корзиночки" с добавлением цельных ягод клюквы. Получились пирожные:)

@темы: кулинария, рецепты

22:26 

Печенье "Венское" и "Пуговицы"

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Печенье "Венское"


Состав:
Маргарин - 250 гр;
Яйца - 2 шт;
Сода пищевая - 0,5 ч.л;
Сахар - 1 ст;
Мука - 1-1,5 ст;
Варенье любое - 1 ст;
Соль - щепотка.

Приготовление:
Этап 1 - Растопить на водяной бане маргарин. Добавить к нему яйца, сахар, соду, соль.
Этап 2 - Просеять муку и замесить крутое тесто.
Этап 3 - Разделить его на две части. Одну часть (поменьше) положить в морозилку на 15 минут.
Этап 4 - Вторую часть теста раскатать и выложить на смазанный растительным масло противень. Сверху намазать вареньем.
Этап 5 - Достать из холодильника вторую часть теста и натереть её на терке поверх начинки. После этого поставить венское печенье в духовку на 30 минут с температурой 180 С.
Этап 6 - Затем остудить и разрезать на кусочки.

Печенье «Пуговицы»


Состав:
200 гр муки
100 гр масла
80 гр сахара
2 желтка
2 ч.л. ванильного сахара
2 ч.л. какао-порошка

Приготовление:
Желтки хорошо растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить мягкое сливочное масло, тщательно размешать.
Добавить муку частями, каждый раз вымешивая ложкой.
Половину теста отложить в другую емкость, слепить руками в комок.

Во вторую половину добавить какао, немного вымесить ложкой и также слепить в комок.
Положить оба вида теста в холодильник на 30 минут.

Раскатать светлое тесто в пласт толщиной примерно 5-7 мм.
Вырезать формочкой кружки (я использовала перевернутый бокал диаметром 5 см).

Затем на каждом кружке сделать вмятину, но не прорезая до конца. Я использовала крышку от пластиковой бутылки, ее диаметр - 3 см.

Затем по центру сделать два или четыре сквозных отверстия, как в пуговице. Для этой цели я использовала трубочку от маленькой упаковки сока (можно использовать спичку или другой подходящий предмет).

Остатки светлого теста опять слепить в шар, раскатать и так далее. Точно также поступить с темным тестом.
Поддевая лопаткой или ножом, переложить все кружки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут.

Готовое печенье полностью остудить.

@темы: рецепты, кулинария

23:54 

Салат по-королевски

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Состав:
- крабовые палочки - 7 шт;
- апельсин - 1 шт;
- яйца - 4 шт;
- чеснок - 1 зубчик;
- кукуруза консервированная - 100 гр;
- майонез - 100-150гр.

Приготовление:
1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подать.

@темы: кулинария, рецепты

20:29 

Пирог с луком

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Состав:
- лук репчатый 100гр;
- сливочный сыр 50 гр;
- ветчина 50гр;
- сыр 50гр;
- слоеное дрожжевое тесто - 1 лист.

Приготовление:
Лук полукольцами обжариваем до золотистого цвета. Если на обычной сковороде, то лучше на маленьком огне, так лук потеряет свою горечь.

Пласт слоеного дрожжевого теста раскатываем, но без фанатизма. Из заводского квадрата получается прямоугольник, который мажем сливочным сыром, оставляя "поля". Толщина сырного слоя зависит только от вашей щедрости и пристрастий!

Поверх сыра выкладываем лук. Поверх лука ветчину. Пропорции, опять же, дело вкуса.

Последний слой - тертый сыр. После него края заворачиваем, хорошенько прижимаем углы. Отправляем пирог в разогретую до 170 градусов духовку. Ждать недолго - минут 15 максимум, нужно, чтобы тесто подрумянилось.

Личный опыт:
Получилась этакая пицца :)
Тесто делала вот по этому рецепту; на мой взгляд получилось маловато по объему, в следующий раз надо будет увеличить дозировку раза в 1,5. Соответственно увеличить количество начинки; а вот сливочного сыра и в этот раз ушло 100 гр.

@темы: кулинария, рецепты

20:07 

Огурцы на зиму (рецепты)

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Огурцы острые (даже очень острые)

Рецепт

Маринованные огурцы (помидоры)

Рецепт

Соленые огурцы (рецепт Стекловой Анны Николаевны)

Рецепт

@темы: кулинария, рецепты

21:37 

Яблочные оладьи с корицей

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Состав:
- 1 кг яблок;
- 300 гр муки;
- 2-3 ст.л. сахара;
- 0,5 ст.л. корицы молотой;
- 2-3 ст.л. манки;
- 2 яйца;
- ванильный сахар по вкусу (у нас его нет, поэтому без него делала).

Приготовление:
Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Добавить сахар, корицу, манку, яйца и хорошо перемешать. Затем всыпать муку и еще раз все хорошо перемешать.
Выкладывать на горячую сковороду яблочную массу в виде оладушек и жарить до румяной корочки.

@темы: рецепты, кулинария

13:51 

Печень по-еврейски

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Приготовление:
Печень порезать на пластины шириной около 1-1,5 см. Слегка отбить кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
Взбить 2 сырых яйца и вылить в чашку с печенью, хорошо перемешать.
Затем каждый кусочек печени обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Сложить обжаренные кусочки в казанок, залить горячей водой из чайника и потушить в течение 20 минут.
Обжарить репчатый лук и добавить 0,5 стакана сметаны, размешать и вылить в казанок в печенью.

Личный опыт:
Печень была поросячья, чуть больше 1 кг. Не отбивала, куски тоже получились разной формы и размеров. Из специй только соль. Получилось очень вкусно и нежно.

@темы: кулинария, рецепты

23:10 

Сладкая колбаска

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Состав:
Выход: 2 средних колбаски
500 гр. печенья без добавок (типа "Юбилейного")
стакан грецких орехов (или любых других - арахис, миндаль и т.д.)
200 гр. сливочного масла
4 ст. ложки молока
стакан сахара
3-4 ст. ложки какао
1 яйцо

Приготовление:
1. Печенье руками поломать на кусочки, размером примерно 1.5х1.5 см. Орехи измельчить, смешать с печеньем, высыпать в широкую емкость.

2. Масло порубить на кусочки, положить в сотейник или другую посуду с толстым дном. Добавить сахар, какао, молоко, взбитое вилкой яйцо. Перемешать.

3. Поставить на небольшой огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. После закипания выдержать еще минуты 2-3 (не забывая помешивать) и снять с огня. Вылить в посуду с печеньем и орехами, хорошенько перемешать. Масса должна получиться вязкой и слегка влажной. Если кажется, что смесь суховата, можно добавить немного молока и снова перемешать.

4. Расстелить плотную целлофановую пленку. Смесь разделить на две части, одну часть выложить на пленку, руками сформировать колбаску и достаточно туго завернуть в целлофан. Концы пленки перевязать. Повторить все действия со второй частью смеси.

5. Колбаски положить в морозильную камеру на 2-3 часа - и можно подавать. Хранить в холодильнике.

Личный опыт:
Выход получился около 1 кг. Печенье ломала руками помельче (где-то 0,5 см), частично вообще в крошку получалось.

@темы: кулинария, рецепты

19:36 

Холодный торт

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Состав:
- 4 желтка
- 8 столовых ложек сахара
- 8 столовых ложек сметаны
- 1 стакан 10% сливок
- 1 упаковка желе (на ваш вкус)
- 10 гр. ванилина (лучше меньше, а то горчинка)
- 300 гр. клубники (или киви, персики, бананы, все что душе угодно)
- 20 гр. желатина

Приготовление:
Клубничку (или другой фрукт-ягоду на Ваш выбор) выложить на дно формы. Приготовить желе по инструкции, как написано на упаковке. Далее заливаем клубнику, ставим в холодильник и ждем пока желе не застынет.

Желтки взбить с сахаром. Сливки вскипятить с ванилином, затем медленно влить в желтковую массу. Варить на очень медленном огне помешивая до загустения. Получившейся массе дать время остыть.

Желатин растворить в 0,5 ст. воды, добавить со сметаной в получившейся крем, тщательно перемешать и вылить на получившееся желе. Поставить в холодильник на ночь.

Получившейся торт перевернуть на блюдо (чтобы легче было переворачивать опустите емкость с тортом в кипяток на несколько секунд, тогда желе "отстанет" от формы и тортик будет ровным и красивым).

Личный опыт:
Ванилина брать поменьше - чувствуется легкая горечь.
Вот такой тортик получился у меня :) -

@темы: рецепты, кулинария

10:44 

Хлеб ржаной дрожжевой

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Состав:
- вода - 3 стакана;
- дрожжи - 2 ст. л.;
- сахар - 1 ст. л.;
- ржаная мука - 3 стакана;
- пшеничная мука - 3 стакана;
- семена тмина - 3 ст. л.;
- растительное масло - 1 ст. л.;
- соль - 1 ст. л.

Приготовление:
Для опары смешать теплую воду, дрожжи, сахар и оставить до запенивания.
Смешать ржаную муку, пшеничную муку, семена тмина и соль. Опару влить в муку и вымешивать до образования мягкого теста. Накрыть салфеткой и отставить примерно на 1 час в теплом месте.
После того как тесто поднимется, разделить его пополам, поместить на смазанный маслом противень и оставить на 2 часа.
Нагреть духовку до высокой температуры и поместить в нее противень. Выпекать около 1 час до появления коричневой корочки. Смазать поверхность кисточкой с молоком или сливочным маслом. Охлаждать 15 минут до извлечения из хлебных форм.

Источник.

@темы: рецепты, кулинария

23:45 

Запеканка с грибами и картофелем

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Запеканка с грибами и картофелем


Состав:
- 350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.) - отварить до готовности
- 600 г картофеля - отварить, порезать кружочками
- 150 г лука - порезать полукольцами, обжарить
- 150 г сыра (полутвердого или твердого) - натереть на средней терке
- сметана (10-20%) или майонез
- растительное масло
- соль
- перец

Приготовление:
В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной. Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной. Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

@темы: кулинария, рецепты

21:24 

Сырно-рисовые котлетки

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Сырно-рисовые котлетки

Состав:
- растительное масло - 1/4 ст
- мелко рубленная луковица - 1 шт
- отварной мелкозернистый рис - 2 ст
- взбитые яйца - 2 шт
- тертый сыр - 2/3 ст
- мука - 2 ст.л
- соль - по вкусу
- панировочные сухари - 3 ст.л
Приготовление:
В сковороде разогреть 1 ст.л растительного масла. На сильном огне при постоянном помешивании обжарить лук. В отдельной посуде смешать лук с рисом, яйцами, сыром, мукой и солью. Влажными руками сформировать 8 плотных котлет. Обвалять в панировочных сухарях.
В той же сковороде на умеренном огне разогреть остаток растительного масла. Обжарить котлеты по 10 минут с каждой стороны.
Личный опыт:
Делала ребенку, лук не добавляла.

@темы: кулинария, рецепты

21:18 

Пирог "Раз и готово"

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Пирог "Раз и готово"

Состав:
- рис - 2 ст
- майонез - 250 гр
- лук - 1 шт
- любые рыбные консервы в масле
- немного сухарей
Приготовление:
Рис промыть, залить водой (1:1) и варить до полуготовности (минут 10). Остудить, смешать с майонезом и яйцами. На смазанную сковороду или форму выложить половину рисовой массы, затем слой рыбы, репчатого лука, нарезанного кольцами (можно обжарить на растительном масле или масле от консервов), а затем снова положить слой риса. Сверху посыпать пирог панировочными сухарями (или манкой). И поставить его на 20 минут в умеренно разогретую духовку.
Личный опыт:
Получился суховатый верх.

@темы: кулинария, рецепты

21:06 

Фрикадельки "Вкусно и без мяса"

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Фрикадельки "Вкусно и без мяса"

Состав:
- отварной рис - 1 ст
- свежая капуста - 500 гр
- лук - 2 головки
- морковь - 2 шт
- яйца - 2 шт
- манная крупа - 200 гр
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Отварить рис и откинуть на дуршлаг, мелко нашинковать капусту, залить кипятком на 5 мин и подержать в дуршлаге, чтобы убралась лишняя вода. Смешать капусту с рисом. Добавить яйца, манную крупу, нашинкованный лук и чеснок. Посолить, поперчить, перемешать. Слепить фрикадельки, обжарить их в растительном масле. Сложить в кастрюльку.
Приготовить соус: лук, морковь мелко порезать и пережарить на растительном масле с добавлением томатной пасты. Затем положить в овощи сметану, залить фрикадельки соусом. Потушить все немного на слабом огне под крышкой.
Личный опыт:
Чеснок и перец не добавляю, томатную пасту тоже не использую. Сметану смешиваю с водой. Добавляю сушеную зелень (укроп, петрушка). Лук и морковь кладу "на глаз", обычно в сами фрикадельки идет одна крупная луковица.

@темы: кулинария, рецепты

20:27 

Кружевные блины

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Вчера пекли вот такие вот интересные блины. Конечно, у нас не получилось так же красиво (ибо это первый раз был), но все равно было здорово. И самим интересно, да еще бутузу всяких разных напекли: рыба, краб, черепаха, мордочка, паук, цветы и т.д. Ограничиваться тут можно только собственной фантазией, да количеством теста:) Его я, кстати, замешивала не по этому рецепту, а как обычно (у меня 2 яйца на 0,5 л молока+вода, все остальное на глаз и вкус).

Скопировано из Контакта, фото оттуда же.

Сегодня мы делаем самые красивые блины - "Кружевные".
1 литр молока, 2 яйца, соль, сахар, 0,5 ч.л. соды, 2 ст.л. масла растительного, мука.
Тесто должно быть жидковатым.
Чтобы испечь кружевной блин, достаточно налить тесто в пластиковую бутылку и проделать отверстие в крышке.
Раскалить сковороду и нарисовать кружево, поливая из бутылочки.
Форма может быть самая разная! Экспериментируйте!


@темы: рецепты, кулинария

20:49 

Цыпленок "Бухара"

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Восточный рецепт легкого, но сытного блюда.

- куриное мясо - 600 гр;
- морковь - 1 шт (натереть на терке);
- луковица - 1 шт (нарезать тонко);
- тыква - 300 гр (натереть на терке);
- пшено - 300 гр;
- лесные орехи - 100 гр (можно без них);
- приправа любая - 1 ст.л.

Куриное мясо, нарезанное кусочками, обжарить с овощами в растительном масле. Добавить промытое пшено, молотые орехи, приправу. Залить кипятком так, чтобы чуть покрыть ингредиенты, и томить в духовке около 45 минут.

Из специй я использовала соль и черный перец (на глаз); второй раз делала без мяса - в овощи добавила мелко порезанное сало, а вместо воды использовала свинной бульон.

@темы: рецепты, кулинария

15:11 

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
С нового года решили отказаться от и-нета от МТС. За весь декабрь может дней пять он работал без сбоев. Чаще же связь постоянно падала и не торопилась подключаться обратно. В общем, оставили пока и-нет от эстонского EMT, а т.к. модем один и локалка отсутствует, то в и-нет теперь ходим по очереди :) Может, это даже и лучше - буду больше времени уделять другим делам, а то как зависнешь тут, так ничего другого и не успеешь.
К нам наконец-то пришла зима: выпал снежок и установилась минусовая температура. Насколько - не нам загадывать, но пока радуемся, что за окном стало меньше серо-бурого цвета и под ногами не грязь не хлюпает:)
Кошак отправлен жить на улицу - уже четвертый день. А то расслабился что-то товарищ - кормежка, лежанка, а в клети крысы тусуются, на кучу объедаться ходят.
Продолжаю переработку тыкв и кабачков. Особо сейчас, конечно, не размахнешься - икра да варенье. С икрой, правда, можно экспериментировать - у меня каждый раз получается разная :) Тут еще делала кабачковый торт, но, если честно, просто оладьи из остатков теста мне понравились больше. Обязательно повторю. И с майонезно-чесночным соусом - м-м-м-м, вкуснятина!

@темы: живность домашняя, жизнь хуторная, и-нет, коты, погода, рецепты

01:23 

Сок-пюре из тыквы

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Сегодня перебрали кабачки и тыквы. Соседской живности перепала целая тачка порченного урожая. А из тыквы я сегодня попробовала сделать сок. Рецепт записывала еще летом, но забыла о нем, а тут у знакомой в журнале нашла почти аналогичный (различия незначительны) и решила попробовать. Получилось довольно вкусно (3-литровую банку закатала, а неполную буду сейчас пить), после нового года обязательно сделаю еще. Конечно, было бы интересно поэкспериментировать и сделать, например, тыквенно-яблочный или тыквенно-морковный сок, но это на будущее. Рецепт скопирую из дневника знакомой:

Вот как примерно делается этот сок-пюре. (кстати в Армении из многих овощей и фруктов пюре сок пюре делается именно так).
Итак - тыква любого размера и формы. Но конечно лучше тыквы посочнее.
Сахар - на 5 литров - 1 стакан сахара.
Кислота лимонная, а еще лучше просто лимон, апельсин, лайм - по вкусу.
Тыкву моем, разрезаем, очищаем, удаляем семечки - пригодятся для щелкания зимними вечерами. Далее кромсаем кубиками, ломтиками и плотно выкладываем в большую кастрюлю.
Заливаем водой, чтобы покрывала это все и ставим варить - 30-40 минут. Пока она не разварится.
Далее откидываем в дуршлаг и толкушкой пробиваем порциями. Можно через сито, как удобно, главное что все это делается в большую посуду, таз. Добавим в пюре сахар, лимонный сок и ставим на плиту доводим до кипения. Горячим заливаем в подготовленные, стерилизованные банки и сразу закручиваем. Переворачиваем. И под одеяло, чтобы медленно остывало там.
Сок-пюре готов.
В нашей деревне подобным образом готовят сок пюре из шиповника. называется масрамацун. Очень вкусно.


Я сделала 2,5 стакана сахара на 5 литров, но, кажется, получилось слишком сладко. В следующий раз уменьшу количество до 1,5 стаканов. Лимонную кислоту сыпала на глаз, примерно 1-1,5 ч.л. Массу же взбивала ручным миксером.

@темы: рецепты, кулинария

23:03 

Коврижка "Медовая" (без меда)

"Это ладно. Вот когда тебе не хочется хотеть чего-нибудь хотеть - вот это кризис!" "Это не кризис. Это ПИ...Ц!" (с)
Требуется:
- крепкая заварка - 0,5 ст.
- варенье (лучше какое-нибудь светлое, типа повидла, можно забродившее) - 0,5 ст.
- сахар - 0,5 ст.
- яйцо - 1 шт.
- молотая корица - 1 ч.л.
- мука - 2 ст.
- сода - 1/3 ч. л.

Все это перемешать в указанном порядке, должно получиться тесто консистенции жидкой сметаны. Печь в духовке на сковороде, смазанной маслом и посыпанной мукой.

Вот такая испеклась у меня в первый раз :)


@темы: кулинария, рецепты

В закутке сознания

главная